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空氣炸鍋
來源: | 作者:佚名 | 發(fā)布時間: 2020-09-24 | 2311 次瀏覽 | 分享到:
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

產品原理
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。 

生產現(xiàn)狀
空氣炸鍋在中國市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場發(fā)展較為迅速。生產量從2014年的64萬臺發(fā)展到2018年達到625萬臺，較2017年增長28.8%；需求量從2014年的30萬臺發(fā)展到2018年已經達到180萬臺以上，較2017年增長50.0%；市場規(guī)模從2014年的1.5億元發(fā)展到2018年已經超過7.5億元，較2017年增長53.0%。

清潔方法
1、使用完后先將鍋底的殘油倒出。
2、內鍋及鍋子倒入清潔劑及溫水（或是酵素清潔劑）浸泡幾分鐘，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑，不光對鍋不好而且對身體不好。
3、用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內鍋和炸網。
4、待無油空氣炸鍋體溫將后，用抹布沾水擦拭外部，在用干凈的抹布在擦幾次。
5、清潔完成后可以將炸網、底盤放在陰涼處晾干。